La nutritionniste Nicola Shubrook explique ce que sont les raisins secs, pourquoi ils peuvent être bons pour vous et quelles sont les recettes préférées à base de raisins secs.

Qu'est-ce que les raisins secs ?

Les raisins secs sont des raisins séchés. Ils existent en différentes couleurs, allant du jaune doré au brun-noir foncé. Ils peuvent être utilisés dans des plats sucrés ou salés.

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Les avantages nutritionnels des raisins secs

Bien qu'il s'agisse d'un fruit sec, ils sont riches en sucre et en calories et doivent donc être consommés avec modération. Il est également recommandé aux enfants de ne manger les fruits secs, y compris les raisins secs, qu'avec d'autres aliments, car ils sont assez collants et peuvent s'insérer dans leurs dents, ce qui peut provoquer des caries.

Une portion d'une cuillère à soupe (environ 15 grammes) de raisins secs contient :

- 38 calories

- des protéines

- des matières grasses

- 9 grammes de glucides

- 133 milligrammes de potassium

- 8 milligrammes de calcium

Quels sont les 5 principaux avantages des raisins secs pour la santé ?

1. Ils peuvent contribuer à réduire le risque de maladies cardiaques

Malgré leur teneur en sucre, les raisins secs sont également riches en fibres, en potassium et en antioxydants, ce qui, selon les recherches, pourrait contribuer à réduire le risque de maladie cardiaque et à faire baisser la pression artérielle.

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2. Ils peuvent aider à contrôler le diabète

Ces mêmes ingrédients peuvent également contribuer à contrôler le diabète, car ils sont associés à une augmentation de la satiété et à une diminution de la consommation alimentaire globale.

3. Ils contribuent au bon fonctionnement du système digestif

Les fibres sont importantes pour notre santé digestive, et la plupart d'entre nous n'en consomment pas suffisamment dans leur alimentation quotidienne. Les raisins secs peuvent aider à augmenter l'apport quotidien en fibres lorsqu'ils sont associés à une alimentation équilibrée.

4. Ils peuvent contribuer à la santé bucco-dentaire des adultes

Malgré leur caractère collant, les raisins secs semblent contenir certaines propriétés qui aident à maintenir un équilibre sain du pH buccal. Ils contiendraient également certains antioxydants, qui contribuent à inhiber une bactérie connue pour provoquer des caries dentaires.

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5. Les raisins secs peuvent favoriser la satiété

Des recherches ont démontré que les enfants qui consomment des raisins secs en guise de collation après l'école, plutôt que des chips ou du chocolat, consomment moins de nourriture dans la journée et ont moins d'appétit.

Nicola Shubrook est une thérapeute nutritionnelle. Elle travaille avec des clients privés et des entreprises. Elle est membre accréditée de la British Association for Nutrition and Lifestyle Medicine (BANT) et du Complementary & Natural Healthcare Council (CNHC).