Jo Lewin, nutritionniste agréée, partage les bienfaits que contiennent  les œufs pour la santé. Non seulement les œufs ne coûtent pas chers, mais ils contiennent beaucoup de protéines.

Qu’est-ce qu’un œuf ?

Depuis une forte tendance de l’élevage domestiques des poules,  on constate  également une forte consommation d’œufs.

Le blanc et le jaune d’œuf sont riches en nutriments. Ils contiennent des protéines, des vitamines et des minéraux. Le jaune contient des vitamines liposolubles (telles que les vitamines D et E) et des acides gras essentiels. Le blanc de l’œufs contient une quantité importante de protéines.

 Les œufs sont des aliments bons pour la santé. Avec des œufs on peut réaliser de multiples recettes. Comme  Il existe une variété d’œufs. La plus connue est l’œuf de poule. Dans la cuisine gastronomique on peut citer les œufs de canard,  de l’oie et les œufs de caille.

Avantages nutritionnels des œufs

Un œuf de poule moyen contient :

84 kcal / 351 KJ

8,3 g de protéines

5,7g de lipides

1,6 g de graisse assise

18mcg de folate

1.89mcg vit D

Les bienfaits des œufs pour la santé

1. Apport nutritif important

Les œufs sont riches en nutriment. Ils fournissent presque tous les nutriments dont l’organise à besoin. Ils nutriments des nutriments rares comme les vitamines D, B12 et l’iode minéral.

Ils sont source importante de protéines car ils contiennent les neuf acides aminés essentiels pour une alimentation bonne et équilibrée.

 Les œufs contiennent en quantité élevée de l’acide gras oméga-3 ainsi que des vitamines liposolubles telles que les vitamines A et E.

2. Améliore votre Santé Cardio-vasculaire  

Les œufs sont riches en bétaïne et en choline, nutriments bons pour le cœur qui préviennent les maladies cardio-vasculaires. Une étude réalisée en Chine, qui porte sur près d’un demi-million de personnes recommande de manger un œuf par jour.

Cela peut réduire le risque de maladie cardiaque et d’accident vasculaire cérébral. Les experts ont souligné qu’une forte consommation d’œufs doit rimer avec une bonne hygiène de vie.

3. Source de choline

Les œufs sont l’une des meilleures sources alimentaires de choline.

La choline est un nutriment essentiel initialement classé dans le groupe des vitamines B.

Ce nutriment est nécessaire pour la formation des membranes cellulaires et pour le fonctionnement du cerveau, y compris la mémoire.

Il est particulièrement important pendant la grossesse et l’allaitement.

4. Bon pour la santé oculaire

En vieillissant, il est normal que notre vision se détériorer. Heureusement, il existe des nutriment obtenus à partir d’une alimentation équilibrée, qui peuvent aider à avoir une bonne santé oculaire.

Les œufs sont recommandés pour les yeux. Le jaune contient une grande quantité de carotènes, en particulier lalutéine et la zéaxanthine, qui sont excellents pour prévenir la dégénérescence maculaire et la cataracte.

Les œufs sont également une source de vitamine A, essentielle pour une bonne vue.

5. Les œufs aident à gérer votre poids

Les œufs sont riches en protéines. Les protéines ont un effet plus rassasiant que les graisses ou les glucides.

Des études ont démontré qu’un petit-déjeuner aux œufs est plus  consistant qu’un le petit-déjeuner composé de plus de glucides. 

Les œufs peuvent aider à réduire votre apport calorique de la journée.

Les œufs sont-ils sans danger pour tout le monde?

L’intoxication alimentaire à Salmonella peut être causée par des œufs consommés crus ou pas suffisamment cuits. Cependant, à la suite de changements dans les protocoles de production, la Food Standards Agency (FSA) a mis à jour ses recommandations.

Les recommandations actuelles confirment que les nourrissons, les enfants, les femmes enceintes et les personnes âgées peuvent manger des œufs crus ou légèrement cuits en toute sécurité tant qu’ils sont produits conformément au code de pratique du British Lion. Visitez le site Web de la FSA pour plus d’informations.

 Une autre précision, les œufs sont un allergène alimentaire. Les jeunes enfants sont les plus vulnérables. Bien que la plupart des enfants surmontent une allergie aux œufs au moment où ils vont à l’école, certains cas persistent plus tard dans l’enfance et parfois même à l’âge adulte.