Faibles en calories et riches en vitamines et minéraux, la nutritionniste agréée Nicola Shubrook explique pourquoi les prunes sont si bonnes pour la santé.

Que sont les prunes ?

Les prunes sont un fruit à noyau de taille moyenne. La variété la plus populaire a une peau rouge-violet foncé avec une chair jaune à l'intérieur.

Vous pouvez également trouver des prunes de couleur vert-jaune. Toutes les variétés ont un noyau au centre du fruit qui n'est pas comestible. Une fois séchées, les prunes sont appelées pruneaux .

Avantages nutritionnels

Une portion de 80 g apporte :

29Kcal / 124KJ

0,5 g de protéines

0,1 g de matières grasses

7,0 g de glucides

1,7 g de fibres

192 mg de potassium

Une portion de 80 g compte pour l’une de vos cinq portions par jour, ce qui correspond à environ deux petits fruits ou une prune de taille moyenne.

Top 5 des bienfaits pour la santé

1. Riche en antioxydants

Les prunes regorgent de composés végétaux qui ont des propriétés antioxydantes , ce qui signifie qu'ils aident à empêcher l'oxygène de réagir avec d'autres produits chimiques et de causer des dommages aux cellules et aux tissus. Ils sont particulièrement riches en anthocyanes, composés également responsables de la couleur foncée de la peau de la prune. En fait, des études suggèrent que les prunes sont plus riches en ces composés protecteurs que d’autres fruits, notamment les pêches et les nectarines.

2. Peut avoir des propriétés anti-inflammatoires

Les composés végétaux protecteurs contenus dans les prunes semblent avoir des propriétés anti-inflammatoires et peuvent aider à prévenir des maladies telles que le cancer, le diabète et l'obésité.

3. Peut aider à gérer la glycémie

Les prunes sont particulièrement riches en un polyphénol appelé acide chlorogénique , un composé également présent dans le café, qui semble aider à équilibrer la glycémie et à réguler l'appétit.

Consommer le fruit entier vous assure de bénéficier de sa richesse en fibres , ce qui contribue à ralentir la libération de ses sucres naturels.

4. Peut favoriser la santé cardiaque

Les prunes sont riches en une variété de vitamines et de minéraux, dont du calcium, qui assure la coagulation sanguine normale . Ils fournissent également du potassium et de la vitamine C et sont riches en polyphénols protecteurs , tous associés à une réduction des facteurs de risque cardiovasculaire.

5. Peut améliorer la fonction cognitive

Des études animales suggèrent que la riche teneur en polyphénols des prunes pourrait aider à atténuer le déclin cognitif lié à l'âge.

Les prunes sont-elles sans danger pour tout le monde ?

Certaines personnes sont allergiques aux prunes . Ils entrent dans la catégorie des allergènes « pollen de bouleau », avec les pommes et les pêches, et peuvent provoquer des démangeaisons et un gonflement de la bouche ou de la gorge chez les personnes touchées.

Les symptômes d'allergie se développent normalement en quelques minutes et vous devriez consulter votre médecin généraliste si vous ressentez une réaction indésirable. Cependant, si cela évolue vers une réaction grave, appelée anaphylaxie, il s’agit d’une urgence médicale.