Le thé vert est-il meilleur pour la santé que le thé noir ? Contient-il de la caféine ? Peut-il aider à prévenir les maladies ? Jo Lewin, nutritionniste diplômée, examine les avantages diététiques du thé vert.

Qu'est-ce que le thé vert ?

Tous les types de thé, même votre tasse de thé habituelle, sont fabriqués à partir de la plante Camellia sinensis. Le thé vert doit son nom à la couleur vert émeraude créée par l'infusion de ces feuilles non traitées et non fermentées.

 Avec des origines remontant à 5 000 ans, le thé vert est couramment bu et cultivé en Asie de l'Est, où ses propriétés pour la santé sont très appréciées.

Avantages nutritionnels du thé vert

Le thé vert n'a pas de valeur nutritionnelle en termes de macronutriments, mais ses principaux avantages résident dans les composés bioactifs qu'il contient.

 Le thé que vous utilisez, la température et le temps d'infusion ont tous un effet significatif sur les niveaux de ces composés.

Les températures chaudes et ambiantes sont les plus propices à la conservation des composés antioxydants. Laissez donc l'eau bouillie refroidir légèrement avant de la verser sur les feuilles de thé, et laissez infuser pendant 2 à 3 minutes.

Les 5 principaux avantages du thé vert pour la santé

1. Une teneur élevée en polyphénols protecteurs

Les composés appelés polyphénols sont connus pour protéger l'organisme contre les maladies et contribuent largement à une alimentation saine et équilibrée.

Ces composés antioxydants sont présents dans un large éventail de fruits, de légumes et d'autres aliments non transformés.

Le thé vert présente de nombreux avantages pour la santé, dont beaucoup sont attribués au fait qu'il est largement non transformé et riche en ces composés végétaux.

Les principaux composés bioactifs du thé vert sont des flavonoïdes, les plus puissants étant les catéchines et le gallate d'épigallocatéchine (EGCG).

 

2. Peut stimuler les fonctions cérébrales

Le thé vert contient un certain nombre de stimulants naturels, dont la caféine, qui, bien que moins élevée que celle du café, peut néanmoins contribuer à maintenir la vigilance et la concentration.

En outre, le thé vert est une source d'acide aminé, la L-théanine, qui a un effet relaxant, en augmentant les substances chimiques du cerveau qui améliorent l'humeur, notamment le GABA, la dopamine et la sérotonine.

Les polyphénols bénéfiques du thé vert peuvent également contribuer à ralentir les effets du vieillissement sur le cerveau.

3. Peut stimuler la combustion des graisses

Certaines recherches suggèrent que le thé vert pourrait stimuler le taux métabolique et augmenter la combustion des graisses.

On pense que c'est grâce aux propriétés thermogéniques naturelles fournies par la caféine, et par les composés végétaux tels que les catéchines.

 

4. Peut favoriser le contrôle de la glycémie

Des études suggèrent que le thé vert peut améliorer la sensibilité à l'insuline et, par conséquent, avoir un effet bénéfique sur le contrôle de la glycémie.

 

5. Peut réduire le risque de maladie cardiaque

Les recherches suggèrent que le thé vert est une boisson utile pour aider à réduire le risque de maladies cardiaques et d'affections associées, comme les accidents vasculaires cérébraux.

Ses effets bénéfiques sur la gestion du cholestérol sont l'une des façons dont il peut aider.

Le thé vert est-il sans danger pour tout le monde ?

Si vous avez été diagnostiqué comme souffrant d'anémie ferriprive, vous devez savoir que, comme les autres thés, le thé vert contient des composés naturels appelés tannins.

Ces composés interfèrent avec l'absorption du fer. Pour cette raison, il est utile d'éviter de boire du thé avec un repas riche en fer et de laisser passer au moins une heure avant de boire une infusion.

 En raison des effets bénéfiques du thé vert, un certain nombre de produits "santé" contiennent des traces de thé vert. Cependant, les preuves de l'efficacité de ces produits sont limitées.

Si vous espérez utiliser le thé vert à des fins médicinales, consultez votre médecin traitant pour vous assurer que vous pouvez le faire sans risque pour votre santé.

 Si vous êtes sensible à la caféine, il est conseillé de limiter le nombre total de boissons caféinées que vous consommez dans une journée.

Une trop grande quantité de caféine peut perturber le sommeil et, chez certaines personnes, augmenter l'anxiété ; si c'est votre cas, essayez de réduire votre consommation et de prendre votre dernière boisson caféinée vers midi.